他们家的主食有拌面、板面、水饺和方便面。

放置时间过长的鸡蛋，蛋黄都松散了，有一股腥味，即使没坏，也不要用。

10、平底锅预热刷油，用中小火烙，底部定型后立马翻面烙另一面，两面都定型后小泡泡就慢慢出来了，接着再勤翻面，这个面饼就鼓起来了。

7、倒入花蛤迅速翻炒几下。

爽弹的方便面比板面要更入味更有嚼劲，浸泡在碗底要趁热吃，不然一会就软烂了，当然有人喜欢吃筋道的口感也有人喜欢吃软糯一点，看大家的喜好。

好了，今天的鸡蛋羹就分享到这里了，根据我的步骤练习1-2次，你也可以做出光滑平整的鸡蛋羹。

7．发酵至面团原体积的两倍大后，平均分成六个小面剂。

所以叫酱香饼真的一点都不错。

冷水中溶解了空气，会让鸡蛋羹产生气孔，而开水又会把鸡蛋液直接烫熟，口感就变老了。

8、用铲子翻开一角，饼底上色成金黄色即可。

第一种，3分钟煮鸡蛋法，这种煮的鸡蛋是稍微熟的鸡蛋，比较嫩，特别好消化，一般大约90分钟就可以消化完。

步骤二：把面煮的半熟，捞出，在蒸锅里铺一层。

因为鸡蛋花的枝条全身都含有乳白汁液，所以修剪掉枝条之后需要先放在阴凉通风处风干伤口，以防扦插后细菌从切口处侵入插条引起病害。

4.醋泡姜把生姜切片，放进一个罐子里，加满手工醋，扣上盖子密封好，腌制一周以上即可食用。

锅中加入少许油下姜和洋葱小火熬制出香味捞出，倒入用清水调匀的各种酱料，加入少许鸡粉调味，小火熬制出小气泡加入适量水淀粉即可。

但是板面流传到其他城市，会因为饮食习惯不同，而做出改良，比如说这家徐州的板面店，最受欢迎的不是板面而是方便面。

23．装盘24．摆上福包是不是很漂亮呢？25．来一碗吧。

【凉拌鸡蛋】让你了解到怎么煮鸡蛋才好剥皮，以及煮鸡蛋时间的长短，与鸡蛋鲜嫩的程度。

3、加入醋，加入蚝油，加点辣椒油拌匀即可。

8、然后如包包子一样把它包好，收口部分的小面疙瘩揪下来。

整个过程不需要加水，用鸡蛋来调理。

5、出锅后，淋上几滴香油（或者蒸鱼豉油）和生抽，再撒上一些葱花，就可以开吃啦！小窍门（重要的事情说两遍）： 1、鸡蛋液中加的水一定要用凉白开；2、鸡蛋打散后要用勺子或滤网去掉上面的泡沫；3、上锅蒸的时候，鸡蛋碗上要包上保鲜膜或盖上一个蝶子，锅盖一定要留缝，这样蒸出来的蛋羹才不会有蜂窝眼；4、蒸的时间也要把握好，时间太久，鸡蛋羹就会变老。

3、烧一些开水，倒进保温杯里，一定要先倒开水，然后把盖子盖起来，等待2分钟，让保温杯里的温度迅速升起来。